Nyrakad...
liten Tildra... :)
Idag fick äntligen Tildra bli av med lite päls! Hon blir så fruktansvärt lurvig på vintern så hon ser ännu tjockare ut än vad hon är om det är möjligt haha! Nu blev det bara rakning av halsen där hon svettas som mest men nästa gång får det nog bli under magen och lite på rumpan oxå :)) Tack världens snällaste Jenny för hjälpen! Hela fm spenderades hos Jenny på Smedagård med kaffe, massa tjat och lite röj i butiken inför Jul Loppisen den 1 dec, mer info kommer om detta happening men glöm inte att boka in datumet i era kalendrar! :)
Önskar jag hade en sisådär 7.9miljoner så jag kunde köpt Jennys gård... Här är den om någon med lite pengar är intresserad av att köpa en riktigt fin hästgård!
Fina Tildra!
Kramar Linda
Vardagslyx!
Vardagslyx för mig är att servera sitt bubbelvatten i ett vinglas haha! Men visst är det så, det känns lite lyxigare och vattnet smakar lite bättre?! :)
Dagens Lchflunch fick bli kyckling med cream fraichen franska örter och lite haricots verts, mycket gott :)
Till middag blev det korvgryta med broccoli, helt ok.
Vad har du för tips på vardagslyx?
Kramar LInda
...
I går var det farsdag och jag hoppas alla pappor blev firade ordentligt! Min pappa firades av hela familjen med massa kakor, tårtor och presenter!
Marcus kom inte hem från stockholm innan kl 18 så jag och Ella överskade honom med framdukad tårta, kaffe och presenter när han kom hem. Av Ella fick han en kaffekopp det står pappa på fylld med godis vilket min pappa oxå fick. Han fick även whiskeyglas och ett örngott som det står världens klokaste pappa på. Han blev nog nöjd över sin första farsdag <3
Kram Linda
Gräsänka!
I helgen var Marcus och hälsade på hans barndomskompis Erik i Stockholm så jag fick va hemma med Ella. Det är jätte nyttigt att åka hemmifrån så ibland så man får sakna varandra lite och visst saknade vi våran Marcus <3
På fredagen packade jag ner lite prylar och åkte hem till mina föräldrar och åt god mat och drack lite vin och whiskey, Ella fick nöja sig med ersättning och puré :) Eftersom det serverades tacos och jag äter enligt Lchf så gjorde jag eget tortillabröd och ostchips. Alls tyckte mina chips var jätte goda och självklart kryddade jag dom med tacokrydda :)
Mikael, Annika och Patrik var oxå där så det blev en mycket trevlig kväll med familjen och både jag, Ella och Patrik sov över. Patrik på soffan och jag och Ella i deras gästrum där pappa även hade ställt in en spjälsäng åt Ella, jätte mysigt! <3
På lördagen var jag och Ella bara hemma och tog det lugnt och kvällen spenderades i soffan med tjejfilmer och mys!
Ella sussar gott hos mormor och morfar <3
Kramar Linda
Kladdkakansdag!
Igår var det kladdkakans dag och självklart var jag tvungen att testa ett nytt recept, självklart enligt Lchf! Detta var godare än det jag använde mig av sist men jag är fortfarande på jakt efter den bästa kladdkakan, utan socker och mjöl :)
Detta receptet är egentligen till kladdkakemuffins och det ska jag testa göra nästa gång, kan nog bli riktigt bra. Ska man göra detta med springform som jag gjorde rekomenderar jag nog att göra dubbelsats då den kändes lite tunn. Vet inte vart receptet kommer ifrån så jag kan tyvärr inte länka till någon.
Kladdkakemuffins/Kladdkaka
1dl mandelmjöl
1dl kokosmjöl
1dl sötströ
2krm vaniljpulver
2msk kakao
100g smältsmör
2st ägg
Blanda först det torra och sedan i med smör och ägg. 180g ca 5min.
Igår var en riktigt bra dag i matväg tycker jag. Till Brunch blev det köttfärssås med broccoli och till middag gjorde jag egen kebabsallad, mums! Och kladdkaka till kvällsfika då oxå förstås :))
Kram Linda
Farsdag <3
På söndag är det farsdag och det blir Marcus första <3
Som vanligt är vi bjudna hem till min far på middag och tårta, men jag vill gärna fira Marcus lite hemma själv oxå. Han är inte så mycket för sånna här dagar men för mig är det jätte viktigt att det firas! Detta är pappornas dag och en dag där man få visa lite extra hur mycket dom betyder för sina barn. Min pappa är världens bästa, snäll, rolig, omtänksam och givmild. Han ställer alltid upp på alla och kräver aldrig någonting tillbaka <3
Marcus är den bästa pappa jag kunde valt åt Ella, jag är så stolt över han och vet att Ella känner precis likadant för han som jag känner för min pappa <3 Man brukar säga att flickor väljer pojkar som är lika sin far och det har jag nog gjort omedvetet med Marcus. Marcus har många bra egenskaper som tex händig, snäll och kärleksfull <3 Marcus älskar sin lilla Ella vilkorslöst och det riktigt strålar om dom båda två när dom busar och myser!
Så nu till frågan... Hur tycker ni man bäst firar sin och sina barns pappa på deras dag? Har ni några presenttips att dela med er?
Låt kommentarerna flöda... :)
Kramar Linda
Vill ha i hallen!
Jag älskar skor! Har nog nämnt detta tidigare.. Hittade några snygga på Skopunkten och får nog önska mig presentkort där i julklapp :) Alltså jag vet att jag har hur mycket skor som helst men det är mest sneakers och pumps så jag behöver verkligen riktigt goa kängor och köp 3 bet för 2 är mycket bra i denna butiken :)
3-rätters Lchfmeny!
Igår testade jag på 3st nya lchfrecept!
1. Lasagne med zucchini, jätte god enligt både mig och Marcus!
2. Ostchips, Jätte goda enligt mig, ok enligt Marcus
3. Kladdkaka, helt ok enligt mig men alldeles för bitter enligt Marcus som blivit trött på mina bakverk utan socker.
Här kommer recepten!
1. Lasagne 4 port!
500g köttfärs
1st stor zucchini
400g krossade tomater
1st köttbuljongtärning
1,5dl grädde
1st lagerblad
1st gul lök
2st vitlöksklyftor
salt, peppar, oregano
riven ost
Skiva zucchinin på längden med en osthyvel. Lägg längderna på en ren kökshandduk och strö på lite salt. Låt ligga medan färsen tillagas.
Hacka löken och fräs i lite olivolja/smör. Tillsätt köttfärsen och när den är genomstekt häll i tomaterna, lagerbladet och buljongtärningen. Låt småkoka i 10 minuter under lock. Smaka av med salt, peppar och oregano.
Smörj en ugnsfast form och lägg hälften av zucchinin i botten som ett täckande lager. Häll på häften av köttfärssåsen och täck med resten av zucchinin och avsluta med köttfärssåsen som är kvar. Häll över grädden och strö på önskad mängd ost.
Grädda på 200 grader i ca 20 minuter.
2. Ostchips!
Riv en smakrik ost grovt, gärna med hög fetthalt.
Lägg små högar (eller vik osten så att det blir en bra tjocklek på dem) på bakplåtspapper och grädda i ca 200 grader tills de fått fin färg. Tips: Krydda gärna med valfri krydda tex salt, salladskrydda, tacokrydda mm.
3. Kladdkaka
100g osaltat smör
100g 90% mörk choklad
2 ägg
1 dl grädde
3 msk sukrin
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
Gör så här
Smält smöret och lägg i chokladen så det smälter ihop.
Tillsätt grädden, ställ åt sidan, vispa äggen och sukrinet tjock och pösigt.
Blanda ihop smetarna och blanda, tillsätt vaniljpulvret och prova dig fram med kakao beroende på hur starkt man vill ha.
Sätt ugnen på 225 grader, i ca 6-8 min.
100g 90% mörk choklad
2 ägg
1 dl grädde
3 msk sukrin
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
Gör så här
Smält smöret och lägg i chokladen så det smälter ihop.
Tillsätt grädden, ställ åt sidan, vispa äggen och sukrinet tjock och pösigt.
Blanda ihop smetarna och blanda, tillsätt vaniljpulvret och prova dig fram med kakao beroende på hur starkt man vill ha.
Sätt ugnen på 225 grader, i ca 6-8 min.
Obs. Nästa gång kommer jag testa helt utan kakao för att inte få så bitter smak.
Kram Linda
Rundtur och Gravvård! <3
Igår tog jag, mamma och Ella en tur till mormor och morfars grav i Öxnevalla och gjorde fint. Vi tog även en tur runt om i byn så mamma fick berätta om vart hon växte upp, vart hennes släktingar och vänner bodde, vart skolan låg och vilka långa vägar dom fick gå för att ta sig någonstanns. Barn är verkligen bortskämda idag som får skjuts överallt. Förr fick man minsann gå flera kilometer till skolan och till vänner både i regn och snöoväder. Jag är verkligen lyckligt lottad över att ha fått en sådan trygg och kärleksfull uppväxt som jag har fått.
Öxnevalla kyrka!
Halloweenfest!
I år var det Ellas första Halloween! Detta firades hos Annelie som med hjälp av barnen hade dekorerat hela huset med hemska saker :)
Alicia och Charlie hade massa utklädningskläder så dom hade jätte roligt med att klä ut Ella haha dom är så söta <3
Annelie tvingade även oss vuxna att klä ut oss och självklart hade hon kläder till både henne, mamma, pappa, mig och Patrik. Jag var pirat! :)
Vi hade en jätte mysig kväll som vanligt när familjen träffas och jag var duktig som valde kebabsallad istället för pizza när det var dags att äta :)
Lekstugan!
I torsdags spenderade jag, Ella, mamma, syster Annelie, Ann-sofi och deras 4 barn dagen på Lekstugan. Ljudnivån var på max och barnen var galna av bus, men det var mysigt ändå! Det är bara barn mellan 1-15år som det kostar för så jag och Ella fick gå in gratis :) Det var första gången jag var där men det kommer definitivt blir fler gånger, tror det är lite lugnare när det inte är höstlov heller. Dom hade både lunch och fika men eftersom det inte fanns något Lchf vänligt så nöjde jag mig gott och väl med en latte :)
/ Linda
Stormig Äppelkaka!
Igår var det klass 3 varning hemma i Varberg, alltså storm! Hela eftermiddagen gick åt till att förbereda sig inför detta. Bar undan alla utemöbler, plockade in alla krukor, lyktor och mattor på altanen. Hällde även vatten på termosar och gjorde sallad om vi skulle få strömavbrott. SMHI hade spått att den skulle komma hit kl 15 och när det inte ens kommit en vindpust kl 16 fick jag för mig att det hade vart sååå gott med Äppelkaka! Vips, en timma senare så stod äppelkakan på bordet med lite vaniljgrädde, mums!
Äppelkaka á la LCHF
Receptet är taget från 56kilo.se och kommer här!
Äppelkaka á la LCHF
8 bitar
3 dl mandelmjöl
Strösötning motsvarande 75 gram socker (vad du använder här är valfritt)
125 gr smält smör
0,5 dl vispgrädde
2 tsk bakpulver
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
4 ägg
4 syrliga äpplen
50 g smör
2 msk kanel
Sätt varmluftugnen på 180 g eller 200 g vanlig ugn. Smörj en springform. (Jag har en på 22 cm)
Vispa ägg och sockerersättning luftigt och vitt, smält smöret.
Vispa ner smör och grädden i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner och blanda ordentligt, häll upp i formen.
Skala och kärna ur äpplena och klyfta. Stek i smör några minuter. Pudra över kanel och låt allt småputtra någon halv minut. Fördela äpplena över smeten och tryck ner dem lite.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Lägg eventuellt över aluminium efter halva tiden.
Servera med vaniljgrädde (vispad grädde smaksatt med vaniljpulver och ev. lite sötning)
Nästa gång ska jag nog ha i lite mer sötningsmedel i degen. Jag använde 1dl Canderel eftersom min köksvåg är mupp och tar 200g i taget bara :)
Stormen blev inte lika farlig som vi hade trott, tur det! Det blåste som tusan ett tag på kvällen och jag blev så rädd att vi fick sätta oss nere i hallen när jag såg att våra takbjälkar rörde sig. Men vi hade iaf strömmen kvar och vårt plåttak satt kvar i morse :) När jag väl vågade gå upp igen blev det inte lika läskigt efter lite vin och kortspel med Marcus <3
Har jag sagt att jag älskar rött vin! :)
Varma Kramar
Linda
Äppelmos!
Vi har massa äpplen i trädgården och jag älskar det! Egentligen får man inte äta det enligt Lchf. Jag anser att lite som snacks inte kan påverka vikten allt för mycket, så eftersom jag vart duktig och inte tagit mig en enda tugga på hela hösten beslutade jag mig för att göra lite olika saker och frysa in. Så nu har jag plockat en massa äpplen och mer ska det bli! :)
Igår kväll fick jag ett ryck sent och kokade lite äppelmos á la Lchf och den blev riktigt god!
Kokade 5 äpplen med 0,5dl vatten och tillsatte sedan 2msk Canderel (sötningsmedel) och 0,75tsk vaniljpulver.
Döpte moset till Ellas Äppelmos <3
För att kunna koka mer sylt, blev plötsligt sugen på att göra både hallonsylt och lingonsylt haha så behöver jag fler syltburkar. Har du några att undvara mottages dom tacksamt! :)
Kan ju vara jätte kul att ge bort lite i jul kanske? :)
Skulle vilja hitta något smarrigt Lchfrecept på Äppelpaj också, gärna något som smakar som smuldeg! Kanske skulle baka en sådan nu ikväll när här ska bli storm :)
Har du något tips så hör gärna av dig!
Varma Kramar
Linda
Loppis och Ikea!
Idag har vart en mysig shoppingdag i höstrusket!
På förmiddagen åkte jag och Ella ut till Korndals gårdsloppis. Jätte mysig loppis med både gamla och nya saker! Allt från barn och vuxenkläder till kaffebryggare och lampor. Det finns även barnkläder från Vildkatten och lite demoprodukter från Living and Room, som kommer från mig. Shoppade massor och fick slutsumman 155kr, jag är nöjd! Vi har pratat lite om att jag kanske ska vara med på hennes julloppis med både prylar från Living and Room och mina privata, vad tror ni om det, kommer ni och shoppar då? :) Denna loppis är verkligen en jag rekomenderar och är man inte sugen på att shoppa så kan man alltid titta förbi på en fika för det säljs både kaffe, saft, kladdkaka, äppelpaj mm till riktigt låga priser! :)
Sedan föreslog MARCUS att vi skulle ta en tripp till Ikea, självklart ställde jag upp på det! Vi fick införskaffat oss en varm matta, handdukar och en ställning för duschartiklar till vår fina toalett. Jag fick även köpt min älskade tavellist som jag tjatat om så länge. På den ska jag ha massa fina kort på Ella och jag tror jag ska placera den i vårt sovrum, om jag kan hitta mer plats! :)
På vägen hem från Ikea stannade vi på Mc Donalds för vi var riktigt hungriga, jag hade bara ätit en tacoomelett på hela dan. Det fick bli en Cesarsallad till mig utan krutonger, massa god dressing oxå lyxade jag till det med en Cola Light. Önskar att Mc Donalds hade Lchf menyer som Max har...
Min Cesarsallad
Varma Kramar
Linda
Nya brillor, mat och vin!
I fredags sparkade jag mig själv i röven och besökte Specsavers för att köpa nya glasögon, har inte köpt nya sen 2005 så det var dags nu. Har känt att min syn blivit sämre och det hade jag verkligen rätt i, +5,75 på ena ögat och +5.25 på andra, opps! När jag inte har glasögon så använder jag tydligen mitt högeröga till 95% så vänster är nästan helt bortkopplat :( Dags att börja använda glasögon nu kanske? Inte konstigt att jag ofta är trött... Jag lånade hem 2st bågar över helgen eftersom jag inte visste vilka jag skulle välja, så vi får se hur det blir. Bokade även tid för att skaffa linser oxå, lika bra :)
På kvällen var vi bjudna hem till Virginia och Linus och deras helt underbara hus, det går inte att beskriva hur snyggt det är. Inte konstigt att Varbergs Posten valde att göra ett helt reportage om det i våras, se här :)
Vi hade en riktigt trevlig kväll med god mat och massa vin och dom hade tom gjort speciell Lchf mat till mig, hur gulligt är inte det då? Lasagne med Zuccini blev det, och jag lovar att det var den godaste Lchf maten jag ätit :)
Lördagen bestod av massa film med lillan ( Mackan var i studion hela dagen) eftersom jag kände av gårdagens vin, men det var väldigt mysigt ändå :)
På kvällen gaskade jag upp mig och testade på att baka egna Tortillas à la Lchf eftersom jag var så sugen på tacos, mmm va gott! Receptet hittar du här!
Varma Kramar
Linda
Mammamys!
Idag spenderade jag och Ella hela förmiddagen med Madde, Helena och deras små töser Ninja 11mån och Lovis 10mån. Vi var hemma hos Madde som bjöd på god kycklingsallad och kaffe, perfekt för oss Lchf:are :)) Det är så skönt att man känner så många mammalediga just nu så man alltid har lite trevligt folk att fika med på dagarna ❤
Jag har även fått sålt en massa demoprodukter idag så nu börjar det allt tryta :)
I morgon står ett besök hos optikern på schemat och på kvällen är vi bjudna hem till Virginia och Linus på mat, lovely!!
Ikväll valde vi att äta middagen vid vår nya köksbar så jag var bara tvungen att ta en bild, fastän Marcus inte gillar att bli fotad :)
I morgon står ett besök hos optikern på schemat och på kvällen är vi bjudna hem till Virginia och Linus på mat, lovely!!
Sov gott!
Varma kramar
Linda
Stallpyssel och Spa!
Jag älskar verkligen onsdagar! Jag och min kära vän Jenny har en deal att varje onsdag när hon jobbar borta så mockar jag åt hennes hästar och fyller vatten mm så fixar hon åt Tildra dom övriga dagarna. Hur bra som helst!
Jag gillar verkligen stallpyssel, det är så mysigt! Dock är det ju lite krångligare nu när man har bebis så det funkar jätte bra att ha en bestämd dag och resterande dagar tar man som de kommer :)
Mina älsklingar Ella och Tildra <3
Sen ett litet tag tillbaka delar Tildra hage med en storhäst som heter Maja, det verkar funka jätte bra. Om jag skulle gå över till storhästar igen (vilket aldrig kommer hända) så ska min häst se ut precis som Maja :)
Majas ägare Anna släppte lös Maja på gården och hon gick bara runt och lullade och käkade lite gräs så jag var bara tvungen att ta ett kort <3
Jennys gård Smedagård är nu till salu så beroende på när den blir såld blir det väl dax för Tildra att flytta hem snart igen. För Jennys skull hoppas man självklart att den säljs så fort som möjligt men för våran del får det gärna dröja lite, vi trivs ju så bra! Önskar jag hade vart mångmiljonär för då hade jag köpt hela gården, den är ju så fin!
Här hemma har det hänt jätte mycket i stallet! Den gamla ligghallen håller nu på att bli förråd till oss och halva stallet är utblåst och nu omgjort till en jätte fin ligghall. Skönt att inte ens behöva gå ut ur stallet för att hämta hästen och även bra om man har någon häst som behöver stå inne på natten så har den ju alltid sällskap. Det hänger nu även småmaskiga hönät i ligghallen så pållarna får kämpa lite för sin mat :) Bilder kommer vid ett annat tillfälle :)
På onsdagar är det inte bara stallfix utan jag går även på vattengympa och spa på Kurorten varje onsdagkväll, gud va underbart det är där! Det är verkligen balsam för själen att få lägga sig i en härlig bubbelpool efter ett hårt träningspass. Det är något jag rekomenderar alla att göra!
Här kommer en bild stulen från deras hemsida :)
Varma Kramar
Linda
Äppelpaj!
Idag mår lilla Ella lite bättre som tur är. Fortfarande lite feber men inte så snorig som igår.
Marcus är ju en sådan där Applenörd så varje gång dom presenterar nya produkter så träffas dom ett gäng killar och käkar äppelpaj och tittar :) Idag var det dags för ny presentation och det var Marcus tur att ha det hemma så jag fick i uppgift att baka paj till grabbarna, vilket jag så gärna gjorde. Tråkigt att inte få smaka själv på det man bakar, men jag får skylla mig själv som valt att äta Lchf :) Jag fick massor med beröm för pajen iallafall så den var säkert smarrig!
Här kommer receptet som jag faktiskt fått från min kusins fru :)
Äppelpaj (Ej LCHF)
250g smör
1,5dl socker
1msk vaniljsocker
ca 4 dl vetemjöl
Kanel
Skiva äpplen och lägg i pajform. Strö lite socker och kanel över.
Smält smöret i en kastrull och vispa sedan ner resterande ingridienser Slå på mjölet sist och skikta lite åt gången under tiden du rör om, ta såpass mycket mjöl att smöret inte längre flyter fram :)
Dagen har alltså bestått av lite städ, gos med lillan, äppelplockning i trädgården, bakning och hälsat på pappa (mamma jobbade) medan Marcus hade grabbarna hemma :) Lillebror Patrik var också hos pappa för att kolla på fotbollen så lillan fick massa mys med både han och pappa <3
Påpälsad liten Ella i trädgården :)
I morgon är det onsdag och som vanligt stallfix och vattengympa! :)
Varma Kramar
Linda
Mammagrupp och sjuk liten Ella!
Lilla solstrålen har gått och fått en förkyldning.. Stackarn! Tyckte att hon var lite tät i morse men trodde inte det var någon fara så vi åkte på hennes 5 månaderskontroll på BVC som planerat. Vår barnmorska tog tempen på henne och det visade sig att hon hade 37.9. Inte jätte mycket feber men dom ville ändå inte ge henne sprutorna nu så vi flyttade fram det istället.
Vår mammagrupp hade träff i samma byggnad direkt efteråt så efter medgivande från mammorna så fick vi vara med ändå, trots lite snuva och feber :)
Idag på mammagruppen hade vi en dam från biblioteket som föreläste om hur viktigt det är att vi läser för våra barn, även bebisar fastän dom inte förstår allt vi säger. Jag brukar faktiskt läsa för Ella, jag tycker det är mysigt <3
Hon hade med sig massa olika böcker och visade och jag blev förtjust i en hel del, både sångböcker och pekböcker :)
Hon gjorde även lite *reklam* för biblioteket, deras fik, restaurang och lässtunder. Visst är det bättre och låna massa böcker istället för att köpa, dom är ju inte så billiga. Däremot vill man ju ändå köpa några favoriter :)
Under dagen blev Ella lite mer förkyld så nu ligger stackarn och sover brevid mig i soffan. Tack gode gud för näsfrida och alvedon :)
Jag är stolt över att gårdagens snedsteg från Lchf inte höll i sig för idag har jag vart duktig igen! :) Innan jag började på Lchf för 3 veckor sedan kunde jag äta flera gånger per dag, nu räcker det med 2 utan att jag egentligen är hungrig heller :)
Idag åt jag äggröra med 3ägg, en skvätt grädde och ett halv paket bacon till brunch. Till middag slängde jag ihop lite smått och gott från kylskåpet och det blev en jätte god kycklinggryta bestående av kycklingbitar, bacon, champinjoner, vispgrädde, turkisk yoghurt, hönsbuljong, soja och lite salt och peppar. Detta serverades med ångkokta grönsaker. Smaskens!!
Invigning av min nya Lattehörna med lite brunch :)
Dagens middag: Kycklinggryta med grönsaker
Nu ska jag bära in min snarkande lilla docka i sängen och hoppas att hon (och jag) får sova hela natten <3
Varma kramar
Linda
Blogglovin!
Nu har jag nog skaffat blogglovin, tror jag haha! Det är inte lätt med alla koder och grejer men kul när det är fixat så jag kan få lite följare :) Så kom igen och följa nu :)
